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在我们的北方都是以面食为主，我们一日三餐吃到的面粉大家知不知道它与淀粉很相似，但有什么不同呢，但它们之间仍有很大的差异。今天万博全站客户端下载 带你具体了解一下1.实质。面粉是小麦或其他谷物剥皮后的粉末；淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖。它不溶于水，在热水中膨胀成粘性半透明胶体溶液。
2.外观。与淀粉相比，面粉略带黄色，淀粉呈亮色白色，颜色更纯正。3.石磨面粉感觉如果你用手指蘸一点面粉并揉搓，它会很润滑；淀粉会有涩味。用手指搓淀粉的感觉和搓藕粉的感觉很接近。摩擦时，你会感到有点翻跟头。
4.烹饪。面粉主要用于制作馒头和油炸食品（油条、里脊、炸鸡翅等）；面粉品牌提醒淀粉通常用来做汤。淀粉制成的汤，如紫菜蛋汤，新鲜粘稠，口感和视觉都很好。
5.影响。淀粉具有很强的糊化作用。烹饪时，挂在食物的外观上，可以保持食物的营养和味道；因为面粉含有蛋白质，所以不能保持这种作用。6.有用性。面粉被广泛使用。除了增稠，它还可以用来包饺子、馒头、面包等食物；淀粉的使用相对有限。
这样大家对淀粉和面粉都清楚了吧。如果您需要购买优质石磨面粉可以联系我们，或关注本网站留言。
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