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关于运用专业机器制造出来的优质石磨面粉是不会过度损伤小麦自身的营养的，而且正是由于保存了小麦中的营养物质才能够保证口感，但是假如操作不当或是选用的原材料不好那么就有可能会出现偏差。
假如是面粉做出来的面食颜色没有面粉自身颜色好，可能是由于面粉含水量不同，石磨面粉而且面粉含水量高时颜色会略微暗一点。
假如是经过了长时间的放置也可能遭到温度和湿度的影响组成成分变化招致面食颜色不佳。
并且小麦硬度较软也是会影响面粉的光泽感，这是需要石磨面粉品牌生产厂家所留意的，面粉苦涩可能是原粮或面粉贮藏保管不当致使微生物合成蛋白质形成异常气息，又或者是原粮由于生长环境的问题导致面粉苦涩或环境温渡过在高石磨面粉机械面粉加工过程中发作异常等等，都有可能使石磨面粉外表不润滑或湿面筋含较高、筋力过强等问题发作。
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在制造的过程中可能呈现的问题，并且由于这些问题的存在可能会影响面粉的销售和运用，所以为了保证产量和销售数量呈正比就需求改善不良问题。
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