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今天万博全站客户端下载 来跟大家聊聊怎么来评价石磨面粉的加工精度，标准规定按实物标准样品对包检验粉色、麸星来评价面粉的加工精度。粉色是指小麦粉对不同波长光线的反射量或吸收量，麸星是指小麦粉中碎麸屑的含量。石磨面粉的粉色主要取决于下列因素的影响，一起来看看吧。
1.面粉等级等级:不同等级的小麦粉，其中的麸星比例是不同的；小麦粉等级越低，麸星比例越大，粉色越差；麸星含量少的小麦粉色泽好。
2.胚乳自身的颜色:不同品种的小麦其纯净胚乳的色泽差异悬殊。小麦胚乳中含有一种橘黄色素，它会转变为商品小麦粉的淡黄色，这种淡黄色不仅与叶黄素、胡罗素及某些天然物质的数量有关，还与这些物质被人工漂白的程度有关。
3.小麦的软硬、红白:通常软麦的粉色好于硬麦的粉色。4.优质石磨面粉的粗细度:小麦粉研磨被面粉机械研磨的越细，越显现出亮色。5.小麦加工前外来污染和黑穗病孢子等的存在。粉色是影响面粉食用品质的因素之一，这与我国大量消费的传统的馒头、面条等蒸煮类食品有关。
目前，许多厂家采用先进的面粉加工设备和完善的加工工艺，不同的小麦品种之间纯胚乳的色泽之间差异悬殊，石磨面粉生产厂家注意籽粒的皮色但更重视小麦胚乳的颜色。 以上就是厂家给大家带来的简单分析，想了解更多面粉品牌和生产的请持续关注本网站，有什么问题都可以留言，会有专业人士为您解答。
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