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麸皮是优质面粉过程中产生的产品，包括粗麸皮、细麸皮和面粉麸皮。 麸皮具有很高的营养价值 那么这些麸皮是做什么的呢？
麦麸不仅是食品质量的改进剂，也是宝贵的医疗资源。麸皮含有丰富的膳食纤维。
因此，国外开发的食用麸皮产品主要添加到饼干、蛋糕、面包和面粉谷物食品中，经过处理、软化、蒸熟或膨化的麸皮作为儿童和老年人的食品，作为品质改良剂和纤维增强剂。 所以说石磨面粉价格略高于普通面粉。
此外，麦麸还可以精制成膳食纤维食品，制成麸皮饮料，以满足人们的消费和医疗用途。 因此，石磨生产过程中产生的麸皮是很有用的。
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