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面粉是我国北方居民的主食之一，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。 那么大家知道面粉加盐有什么样的作用吗？今天石磨全麦面粉厂家就来聊一聊。
1、发酵面团添加适量的盐，能够推动酵母菌的繁育，提升发醇速率。2、用食盐水醒面绵软。石磨全麦面粉哪家好醒面时，若放一点食盐水调合，能够减少发酵时间，蒸出去的馍馍也更为绵软爽口。
3、和面加水时，同时加入适量的盐一起搅拌。这样面团和起来就省事多了，也不会出现干面结团的现象。
4、在山东面粉中加入适量的盐，蒸出来的包子或馒头会特别的香，煮出来的饺子不容易破皮。5、发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。
以上是面粉加盐的作用，如有相关问题可以关注石磨全麦面粉品牌网站咨询。
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