丽江石磨面粉品牌

面粉加工是集理论和实践于一体的综合应用技术。同样的工艺，可以有不同的效果;相同的设备配置，可以有不同的产量、出率、产品质量和能耗。不同的技术，有不同的收益;每一方面的提高与创新，都会给企业带来显著的经济效益。在实际应用中，根据市场需求，抓住技术关键点，满足各种市场需求。面粉厂面粉生产的质量控制常用方法。小麦的选用和搭配在很大程度上决定了产品的质量和稳定性;大多数面粉企业是根据面粉市场对面粉质量的要求，选取适合的小麦;还有部分企业是根据当地小麦品质情况，研发出特殊要求的专用粉;对于大型面粉厂，因为需求量大，采购区域范围大，小麦品质差异就越大，准确的小麦搭配是稳定面粉质量的基础。确保小麦搭配效果是面粉加工的一个前提。

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低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉和普通面粉有什么区别吗？高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

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面粉的光泽问题：1.一般来讲，硬麦磨制的面粉光泽要好于软麦。2.面粉的粒度过小或者过大都会影响其光泽。面粉有机油味：一般来说，是污染所致。1.原粮储藏过程中受到污染。2.在加工面粉过程中，机油，润滑油进入干面粉中。面粉发哈：1.原粮品质自身的问题，脂肪酸含量过高，2.小麦加工工艺不当，造成破碎麦胚混入面粉中，使面粉脂肪酸含量过高，也会使面粉发哈，3.面粉水分含量高，4.新小麦储存条件不好，如高温高湿环境容易使面粉发哈，5.生虫小麦，由于微生物的呼吸及其粪便也有可能使面粉发哈。

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面粉里有小黑虫怎么办：1、去除虫子。先将面粉拿到太阳底下暴晒，借助阳光消灭部分细菌，驱赶虫子。如天气不好的情况下，可用孔度较密实的筛网，筛选出虫子。2、二次利用。虽然长虫了的面粉不能再继续食用，但面粉还具有清洁除油污的功能，可以用来清洁水龙头、去除地毯污渍、清洗油腻的餐具、灶台、清洁厨房纱窗等使用。如清洁厨房纱窗使用的话，可以在盆里装入100克面粉，加水打成稀面糊，然后趁热刷在纱窗的两面，过10分钟后，用刷子反覆刷几遍，再用水冲洗，纱窗上的油腻就刷洗干净了。

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原料清理车间及筒仓：运来小麦经人工解袋倒入受料槽后，落入埋刮板输送机，经核子称计量，再落入斗式提升机，提升一定高度后，经除铁器除去铁质杂物，再落入圆筒初清筛清理，除去麻绳等大杂，再经斗式提升机提升至埋刮板输送机输送至立仓暂存；面粉生产厂家立仓小麦经埋刮板输送机输送至小麦制粉车间。小麦制粉车间：面粉生产厂家小麦制粉清理工段采用三筛、两打、两去石、一精选、一着水和三磁选的生产工艺，制粉工段采用四皮、五心、二渣、二尾、中后路打麸、一道清粉的生产工艺；全粒法清理工段则采用两筛、一打、一去石、两磁选的生产工艺，制粉采用锤片粉碎机一次性粉碎法的生产工艺。